Las Recetas de Janu

Para preparar esta receta necesitamos:

• 1/2 kg de carne
• 1 cebolla
• 1 huevo
• Pan rallado
• 3 tomates
• un diente de ajo
• Unos trocitos de pimientos jalapeños
• Un vaso de caldo
• Un chorreón de vino blanco
• Sal, pimienta y perejil

Mezclamos la carne con el huevo, el pan rallado y el diente de ajo picado, sal, pimienta y perejil. Hacemos bolitas de carne y reservamos.

Sofreír con un poquito de aceite la cebolla y los jalapeños, cuando la cebolla haya perdido gran parte del agua echar los tomates rallados, el caldo y el chorrito de vino blanco y mezclar todo bien.

Añadir las albóndigas y cocer a fuego mediano unos 10 minutos o hasta que la carne quede bien hecha.

¡Que aproveche!

Para esta receta necesitamos:

• 1/2 kg de almejas frescas
• 1 cebolla pequeña
• 1 ó 2 dientes de ajo
• 1 cucharita de pan rallado
• 1/2 vaso de vino blanco
• 1/2 vaso de agua
• Laurel, aceite, perejil y sal

Picar el ajo y la cebolla. En una cazuela con fondo ancho, dorar el ajo y la cebolla con 2 ó 3 cucharadas de aceite de oliva. Antes de que se lleguen a dorar, añadir el pan rallado y las almejas, dar un par de vueltas y añadir el agua, vino, el laurel y una cucharadita de sal.

Dejar hervir a fuego suave hasta que se abran todas las almejas.

Añadir el perejil, dar otro hervor y servir.

No saqué ninguna foto, pero nos quedo riquísimo. Y sano.

Cortar berenjena, pimiento (rojo y verde), calabacín, y cebolla en tiras. Saltear con un poquitito de aceite en la sartén y colocar en una fuente de horno. Colocar encima de las verduras, merluza en trozos (yo utilicé medallones de merluza, de estos congelados del mercadona), y aliñar con limón, sal, pimienta, perejil y un chorrito de vino blanco. Yo le eché una miajita de salsa verde mejicana, pero *tan poca* que ni se notaba.

Hornear en horno bien caliente unos 15 minutos o hasta que veáis que quedó ya hecho el pescado.

En serio, a nosotros que ni nos gustan las verduras ni el pescado nos ha encantado. Ha quedado un sabor buenísimo, impresionante de veras.

Hoy os presento mis farfalle primavera, receta soberanamente inspirada en el plato con el mismo nombre de una famosa cadena de pizzerías en España.Cortar medio calabacín por la mitad a lo largo y cortarlo en láminas (medias lunas). Cortar también en láminas un puerro, un trozo de cebolla, y medio pimiento mediano (un cuarto rojo y uno verde, o al gusto). Si quieres también le puedes poner un trozo de berenjena en pequeñas láminas también, y espinacas, y zanahoria también en láminas. La idea es tener unas cuantas verduritas cortadas más o menos pequeñas.

Freir las verduras en aceite de oliva (no mucho) hasta que estén blanditas. Mientras tanto, poner agua para cocer la pasta (yo lo hago con farfalle, es decir, pajaritas). Entonces añadir a las verduras un chorrito de vino blanco, dejar pochar y cuando ya lleve un rato echarle salsa pesto. Añadir pimienta y especias al gusto y bastante sal o quedará muy poco salado.

Una vez cocida la pasta se le añade la salsa que resulte.

Está genial este plato Y recalentado en el micro (ays los que tenemos que comer en el trabajo xDD) está igual de rico, casi que mejor.

Nota: Si queréis se le puede echar por encima antes de comer, trozos de queso feta.