Las Recetas de Janu

Esta salsa es una herencia de mi paso por Ginos.

Necesitamos para prepararla para dos personas:

• Obviamente, pasta. Yo he elegido tiburones.
• Tomate frito (unas4 ó 5 cucharadas)
• Nata líquida (un brick más o menos)
• Media cebolla
• Uno o dos dientes de ajo
• Gambitas peladas (puñado por persona aproximadamente)
• Sal, perejil picado y pimienta de cayena.

Mientras cocemos la pasta, sofreímos con un poco de aceite la cebolla junto con el ajo picados y las gambas.

Cuando las gambas estén, añadir el tomate y la nata líquida, la cayena y rectificamos de sal. Lo cocemos todo un poco en la sartén y añadimos perejil picado.

Y eso es todo amigas. Es superfácil y queda riquísima!

Esta tarta es muy parecida a la tarta de nata con nueces de la entrada anterior.

Para preparar esta receta, qué es muy fácil, necesitamos:

• Un brick pequeño de nata líquida
• Dos cucharadas de cafe soluble
• Una taza y media de azúcar
• Dos tazas de harina
• 4 huevos
• Levadura

Batir todos los ingredientes dejando para el final la harina.

Enmoldar y cocer en el horno hasta que esté hecha (30-40 minutos).

Así de fácil. Hoy me estoy preparando una tarta para desayunar mañana en la que estoy sustituyendo la nata y el café por yogur de limón.

De momento tiene una pinta estupenda (aún está en el horno), ya os contaré qué tan rica quedó

Esta es una delicia (otro día os pongo la tarta de leche con colacao )

Necesitamos:

• 4 huevos
• Una taza de azúcar
• Una taza de nata líquida
• Dos tazas de harina
• Un par de puñados de nueces mondadas y partidas
• Levadura

Batimos todo excepto la harina, la levadura y las nueces, con la batidora.

Añadir la levadura junto a la harina y volver a batir.

Añadir las nueces cortadas en trocitos y mezclar. Poner sobre una fuente para horno y adornar con más nueces. (Se puede espolvorear algo de azúcar por encima).

Hornear durante una media hora aproximadamente o hasta que quede hecha.

TIRAMISU

Para este rico tiramisú necesitamos:

1 paquete de bizcocho de soletilla
200gr de azúcar
250gr de queso de philadelphia (originariamente deberia ser mascarpone, pero si no lo encontrais, con queso philadelphia deberia valer)
400ml de nata para montar
cacao en polvo (colacao valdria tb, me gusta asi mas porque es mas dulce)
cafe
licor (la que me dio la receta me recomendo licor de avellana, pero lo he probado con ron y está tambien muy bueno)
2 claras de huevo

Se mezcla el azúcar con el queso con un tenedor para que no queden grumos.
Se monta la nata. Se mezcla con el queso y el azúcar.
Se montan las dos claras de huevo a punto de nieve y se incorporan a la menzcla.
Se añade al café un chorrito de licor y se van bañando los bizcochos.

Para montar el pastel, se coloca una capa de bizcochos, se cubre con la mezcla y se espolvorea con el colacao, reepitiendo hasta conseguir las capas deseadas.

Para esta sopa fría necesitamos los siguientes ingredientes:

• 20gr de mantequilla
• 3 cebolletas tiernas en rodajas
• 1 diente ded ajo chalado
• 15gr de harina
• 300ml de caldo vegetal
• 1 aguacate maduro
• 1 cucharada de zumo de limón
• Una pizca de ralladura de limón
• 75ml de leche
• 75ml de nata líquida
• 1 cucharadita de menta picada
• Sal, pimienta

Derretir la mantequilla a fuego lento. Sofreír la cebolleta y el ajo unos tres minutos. Añadir la harina y mantener en el fuego 1-2 minutos.

Ir añadiendo el caldo poco a poco y cocer suavemente.

Añadir el aguacate troceado y pelado, el zumo y la ralladura de limón y salpimentar.

Tapar y cocer durante unos 10 minutos. Enfriar y triturar hasta hacer un puré.

Añadir la leche, nata, corregir de sal y pimienta y añadir la menta picada.

Servir con pan de ajo a la menta (arriba tenéis la receta).

En realidad es para cualquier tipo de pasta (larga o corta). Está de vicio, de veras pero igual no es muy recomendada para la dieta

Necesitamos:

• 1 cebolla
• Bacon troceado
• Nata líquida (un brick pequeño para 2 personas)

Sofreímos la cebolla en un poquito de aceite y cuando empiece a estar transparente echarle un poquitito de agua (por el agua evaporada de la cebolla). Añadimos el bacon y aguantamos un poco más en la sartén.

Salpimentar y echar la nata, cocer a fuego lento durante un poquito (hasta que empiece a espesar, corregir de sal y pimienta y añadir un poco de nuez moscada.

Con esto ya tenemos una deliciosa salsa carbonara para acompañar a nuestra pasta favorita.

Una receta que me dio la wey (una compañera mexicana de mi trabajo).

Cocinar pechuga de pollo a la plancha o al vapor, o de alguna manera que no tome sabor de nada.

Desmenuzarla en tiritas super pequeñas con dos tenedores.

Picar cebolla y freirla. Una vez frita, añadir el pollo y salsa de chiles verdes (yo usé de marca La Costeña) y nata liquida a partes iguales (se puede variar un poco la cantidad para hacerla más o menos picante) y cocinar en la misma sartén, sin dejar que la nata hierva. Tiene que quedar salsoso, pero no chorretoso.

Calentar tortitas mexicanas, las mejores son las de maíz, y rellenar con el mejunje y añadir queso rallado (que no sea muy fuerte) y si queréis, trocitos de aguacate.

Riquísima la comida. Gracias, Laura.

PD. Si no tenéis dónde conseguir la salsa verde (en carrefour, sección internacional tienen), o la queréis hacer vosotros mismos, podéis ver aquí la receta: Salsa verde.

Hace unos meses hice un muy buen descubrimiento.

Se trata del blog de Pausan, al que llegué a través de Ariadna y Hestia.

De aquí me apunté alguna receta, entre ellas el pollo al curry.

Éste ha sido mi resultado:

Si queréis ver la receta original, podéis hacerlo desde el blog de Pausan, Pollo al curry.

Besos!

Bueno buscando recetillas por internet, me he encontrado con una receta muy maja que he modificado para que salga más rica aunque menos apta para dietas. No recuerdo de dónde la saqué, pero aquí viene:

Pastel de espinacas

Ingredientes:
Medio kg de espinacas congeladas
2 huevos
100ml de nata liquida
100gr de bacon troceadito (si lo quieres más ligero, usa jamón cocido)
80gr de queso rallado
hojaldre

Preparación:
Cocer las espinacas en agua hirviendo con sal durante unos 10 minutos. Escurrir y dejar enfriar.
Batir los huevos, añadir la mitad del queso, la nata, el bacon y las espinacas.
Cubrir un molde para horno con masa de hojaldre, y la mezcla, y cubrir con el queso restante.
Hornear en horno a 200º durante unos 25 minutos aproximadamente.

Rico ricooooooo