Las Recetas de Janu

Para esta receta, que la voy a poner en la categoría de recetas internacionales más por la salsa que por el plato en sí que se me ha ocurrido en una tarde

Recientemente descubrí gracias a mi exjefa (la llamo así porque ya no trabajo en su mismo departamento, pero igual) la salsa de soja indonesia, que es más dulce que la salsa de soja tradicional.

Necesitamos:

• 200 gr de carne picada (a ser posible de ternera)
•  Un pimiento (yo he usado medio rojo y medio amarillo)
• Media berenjena
• Medio calabacín
• Media cebolla (en la foto no lo veis porque se me olvidó )
• Una yema de huevo

Cortar la verdura en tiras o rodajas no muy grandes y colocar sobre una fuente para horno, rociar con una pizca de aceite y salar.

Mezclar con la yema de huevo la carne, y esparcirla por encima de las verduras.

Echar ketjap manis (lo podéis encontrar en la zona internacional del carrefour, y quizás también en los supermercados el corte ingles) por encima, para que quede todo impregnado con la salsa, pero sin quedar cubierto.

Meter en el horno ya caliente y hornear a no muy alta temperatura, ya que la carne y la berenjena se hacen en seguida pero el pimiento se toma más tiempo.

Yo me lo comeré mañana, de momento tiene pero que muy buena pinta

Para preparar esta receta necesitamos:

• 1/2 kg de carne
• 1 cebolla
• 1 huevo
• Pan rallado
• 3 tomates
• un diente de ajo
• Unos trocitos de pimientos jalapeños
• Un vaso de caldo
• Un chorreón de vino blanco
• Sal, pimienta y perejil

Mezclamos la carne con el huevo, el pan rallado y el diente de ajo picado, sal, pimienta y perejil. Hacemos bolitas de carne y reservamos.

Sofreír con un poquito de aceite la cebolla y los jalapeños, cuando la cebolla haya perdido gran parte del agua echar los tomates rallados, el caldo y el chorrito de vino blanco y mezclar todo bien.

Añadir las albóndigas y cocer a fuego mediano unos 10 minutos o hasta que la carne quede bien hecha.

¡Que aproveche!

Para las albóndigas necesitamos: carne picada, curry en polvo, comino en polvo, jengibre fresco rallado, cebolla rallada y sal.Preparar las bolas de carne y dorarlas en la misma olla con mantequilla y reservar.

Para la salsa, cortar un puerro en rodajas y un poco de cebolla (y si quieres un par de dientes de ajo) y dorarlos en mantequilla. Cuando empiece a estar transparente el puerro, añadir especias: masala, curry, curcuma, un poco más de jengibre y sal, añadir un vaso de leche de coco y las albóndigas y dejar cociendo tapado durante 15 minutos.

Servir bien caliente con arroz basmati.